用料
| 土豆 | 1個 |
| 豆腐皮 | 1張 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 茴香 | 一小把 |
| 洋葱 | 少量 |
| 葱 | 少量 |
| 姜 | 兩三片 |
| 香菜 | 兩三根 |
| 芝麻醬或花生醬 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 孜然 | 少量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醋、醬油 | 可有可無，根據習慣 |
| 芝麻 | 適量 |
香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法
1⃣️芝麻醬+鹽+水攪拌均勻
2⃣️容器中放入辣椒麪+花椒粉+十三香+孜然+芝麻
3⃣️洋葱切粗絲+薑切片+葱切段+香菜
4⃣️準備花椒+香葉+茴香+八角
5⃣️豆腐皮切條+土豆切薄片![香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第2張]( "香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第2張")
熱鍋涼油，大火油温八成，開中小火，放入上一步的3⃣️和4⃣️煸香，直至所有調料煸幹；將油用過濾網澆到上一步2⃣️中。
![香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第3張]( "香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第3張")
將調好的芝麻醬倒入潑好的辣椒麪中，加入醬油+醋（可不加）攪拌均勻。
燒開水煮熟豆腐皮，土豆片斷生即可，否則影響口感。![香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第4張]( "香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第4張")
豆腐皮+土豆片沾上香辣料汁，擺在燒餅（詳見本人的烙餅菜譜）上，再淋上一勺料汁，聊咋咧！
![香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第5張]( "香辣土豆片豆腐皮夾饃的做法步驟圖 第5張")
