麻辣藕片、土豆片、豆皮、胡豆

用料  

麻辣藕片、土豆片、豆皮、胡豆的做法  

1. 2節鮮藕

2. 去皮洗淨

3. 切薄片泡入清水中

4. 水開下藕片、煮2-3分鐘撈出

5. 冷水沖洗靜泡、用冰水效果更好、藕脆不脆的關鍵

6. 備好薑末、蒜末、小米椒圈、小葱段

7. 自制油辣子

8. 放入薑末、蒜末、生抽、醋、花椒油、香油、白糖、雞精、鹽、耗油、攪拌均勻

9. 甜度、酸度、辣度自己掌握、可多可少

10. 找個大點容器放入藕片、調好的海椒油

11. 裝盤撒入幾顆海椒圈、即可食用

12. 同行方法可拌土豆片、豆皮

13. 土豆片可以加葱段 其他配菜

14. 麻辣豆皮

15. 胡豆

16. 萬能的油辣子、已經吃不完啦