奧利奧巧克力芝士夾心麪包

在好利來買過一回奧利奧麪包，裏面有奶油夾心，感覺特別好吃，再去買人家説下架不賣了😓自己山寨一個吧！

用料  

奧利奧巧克力芝士夾心麪包的做法  

1. 先製作酵頭，酵頭部分混合均勻室温發酵到表面能看到氣泡，轉冷藏發酵2小時（冷藏不是必須，我需要睡覺所以冷藏）然後拿出回温半小時左右加入主麪糰。

2. 主麪糰除黃油外全部加入揉麪缸（包括酵頭）揉至起筋（抬起揉麪鈎大部分麪糰可以一起帶起來）加入黃油，慢速揉勻後高速揉至完全階段，進行第一次發酵。

3. 發酵至兩倍大，分割8份，每份大約70-75克，收口成圓形蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

4. 鬆弛好，擀成橢圓形，沿寬邊向下卷，收口捏緊，整形成長條狀。入烤箱+一碗熱水進行2發。

5. 二發好預熱烤箱160度，麪包刷全蛋液，撒奧利奧碎。入烤箱烤大約15分鐘（麪包上色就差不多可以出爐）

6. 麪包涼至温熱就可以擠巧克力芝士夾心。

7. 奶油奶酪+糖粉+巧克力隔熱水混合均勻加入淡奶油混合均勻入裱花袋。這一步可以在麪包發酵間製作，可以冷藏一會，不要冷藏過久，會不好擠，跟曲奇一樣😓別問我為什麼知道

8. 剛做好，我感覺還挺軟的。很好吃。