辣炒土豆片

簡單易炒 超級好吃下飯

我(南方人)會炒這道菜是有故事的，我管這道菜叫啊雯(閨蜜叫啊雯)菜。

我本人是不喜歡吃土豆的，從小在家鄉沒見過，18八歲以前都不知道啥叫土豆(馬鈴薯)，認識了我家吳先生(北方人)以後才知道啥叫土豆。
閨蜜特別喜歡吃土豆，為了閨蜜研究出來的。她説我炒的特別香，特別的好吃。在此分享給愛吃土豆的你們。

用料  

辣炒土豆片的做法  

1. 土豆去皮洗淨，切片。
   
   讓我又想起剛開始教閨蜜炒菜時的情景了，當時是打電話教的，土豆是橫着切還是豎着切她根本就不懂。在我耐心的指引下現在已經是一位合格的廚娘了。

2. 切好的土豆用水浸泡一會，泡出表層澱粉。

3. 蒜瓣 青椒切片備用

4. 這所有準備好的食材

5. 起鍋燒油

6. 油鍋燒到冒煙了我在下土豆翻炒幾下

7. 蓋上鍋蓋中小火悶2分鐘在轉最小火悶3分鐘，整個過程不要揭開鍋蓋。

8. 悶好的土豆片是這樣的，像過油鍋炸過一樣特別香。

9. 加入青椒翻炒斷生加入醬油(東古一品鮮)整個過程不用放鹽。

10. 最後加入雞精，蒜片飯菜均勻就可以出鍋啦。