紅燒酸辣粉

其實呢，蛛絲就是豬肉粉絲，木哈哈。不過挺好吃的，豬肉可口，粉絲入味，下飯絕佳！

用料  

紅燒酸辣粉的做法  

1. 準備材料，泡好粉絲。

2. 葱切段，蒜拍碎，薑切片，幹辣椒切絲。

3. 鍋燒熱，轉文火，放油，放入幹辣椒和豆瓣醬，煸出紅油。

4. 放入葱薑蒜，煸出香味，轉大火，在鍋開始響的時候放入肉肉，翻炒到變色，加入生抽黃酒，燒開，加入熱水，可以稍微多一點，因為要煮粉絲。

5. 熱水燒開後保持大火10分鐘，然後加入老抽，轉文火燒半小時，然後加入粉條，換大火5分鐘，然後文火20分鐘，就ok啦。

6. 最後的最後，澆上醋，起鍋，撒上一些芝麻，我們的蛛絲就好了。

小貼士

1.辣椒油最好是自制，超市的實在只有辣味……
2.粉絲要先泡，不然會有些硬。