魚你肯定吃過，豆漿魚吃過嗎？

用料  

魚你肯定吃過，豆漿魚吃過嗎？的做法  

1. 先把所有的食材準備好

2. 泡好的黃豆用料理機打碎過篩出豆漿，豆漿再倒到琺琅鍋中，放進凱度GD蒸烤箱中，純蒸模式100度蒸30-40分鐘

3. 鯽魚清洗乾淨後兩面改刀，撒上鹽、葱姜、米酒醃製20分鐘，去除魚腥味

4. 用凱度XD集成灶開小火來熱油，油熱放入鯽魚，兩面煎至焦黃（煎魚的時候火候不能太大，而且魚剛下鍋的時候不要馬上用鍋鏟去鏟魚，等魚皮煎老一點之後再翻過魚身煎另一面）。煎魚的過程中放入薑片和葱段翻炒一會兒

5. 魚煎好之後加入熱豆漿，轉中大火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

6. 最後放點鹽和胡椒粉調味，撒上枸杞和葱花

小貼士

用琺琅鍋燉魚，鍋蓋的凝水凸點，能微壓鎖水，充分激發食材原有的味道，讓魚類、肉類快熟且保證鮮美