含有豬油渣的尖椒豆腐絲，你吃過嗎？吃過就會愛上它！

最近愛上了豬油渣，所以小王給我連續做了兩頓，每頓都吃的美滋滋，倍兒開心🥳

帶有豬油渣的尖椒豆腐絲，會讓你陷入一個魔性循環，越嚼越香，越香越想吃😋

豬油渣絕對是本道菜的靈魂所在👍

用料  

含有豬油渣的尖椒豆腐絲，你吃過嗎？吃過就會愛上它！的做法  

1. 先對豆腐絲焯水：水燒開，放入豆腐絲，加1勺鹽，待水再次要沸騰的時候撈出。

2. 肥肉切片，放入鍋中小火煸油，豬油渣是本菜的靈魂。

3. 待肥肉變金黃酥脆後，把油渣放到鍋邊，留下適量豬油。

4. 倒入豆腐絲，加入胡椒粉炒至油亮。

5. 加入蒜末，尖椒絲炒至油亮。

6. 將鹽和水澱粉攪勻調成芡汁，倒入鍋內，拌勻就可以出鍋了。

7. 豬油渣的脆和香無法形容，誰吃誰知道哦😋

小貼士

1. 豆腐絲一定要焯水去腥。
2. 豆腐絲本身難入味所以用芡汁來調味。