週末想做個簡單的,快的早餐,突然想到葱油麪,就自己做了一下,味道剛剛好,一下子就吃完了,很好吃,分享給大家
用料
油 | 克 |
掛麪 | 把 |
生抽 | 適量 |
醋 | 少量 |
小香葱 |
這個葱油拌麪,試過你就會愛上的做法
1.將香葱(一般去菜場買菜,老闆都會送)洗淨,甩一甩水,折成小段。2.接着在平底鍋中加入多一點的食用油,我用的是葵花籽油,中火燒熱,加入香葱,再轉小火繼續燒,到表面中等焦的程度即可,能聞到香香的葱油味,差不多如圖,如果太焦會有奇怪的味道
2.為了省時間,在熬葱油時就把掛麪(我買的陳克明的)給煮起來,一般大火燒開水,再下麪條,然後繼續大火燒大概3分鐘面就熟了。用瀝水的撈勺撈出面放在碟中。
3.將第一步的葱油倒入裝麪條的碟子中,其中的葱也可以放進去一起攪拌,我覺得煉過的葱也挺好吃的,油多一點可以防止面粘一塊坨了。再加入適量生抽,主要是調鹹味。再加入少量醋,繼續攪拌攪拌。此外,還可以給自己加個荷包蛋,哈哈。好吃的葱油麪就好了👍