新奧爾良烤翅「試一次就會愛上」

以前每次去kfc必點他家的的奧爾良烤翅，現在自己會做了以後想吃隨時都可以安排，而且味道口感都更好，食材也更衞生放心。我這個烤好的表面會有點焦脆，咬起來裏面又有汁水，肉質鮮嫩，想想就流口水了🤤趕緊做起來吧！保證你做完都會佩服自己的😄

用料  

新奧爾良烤翅「試一次就會愛上」的做法  

1. 雞翅洗乾淨瀝乾水分

2. 表面用牙籤扎破，或者用刀橫着斜切兩刀

3. 奧爾良醃料加水（比例1:1）攪拌均勻。

4. 可能不同品牌的醃料粉水比例稍有不同，做的時候看一下自己醃料的比例哦

5. 葱姜切成條狀，葱白的部位對半切開，綠的部位撕開，這樣更入味一些

6. 全部混合拌勻，每個雞翅都裹上醃料，然後蓋上保鮮膜或者倒入保鮮袋放冰箱冷藏醃製6小時以上，也可以過夜，這樣更入味。我一般是頭天晚上醃好放冰箱第二天烤，醃料相當入味

7. 醃好後的樣子

8. 烤箱200度預熱5分鐘，烤架墊錫紙放雞翅，記得一定要擇掉薑絲和葱絲哦！一定要墊錫紙！！！而且放完雞翅後錫紙四周稍微折起來一點，不要讓汁水在烤的過程中滴到烤箱裏了，不然洗烤箱會洗的讓你懷疑人生的

9. 鋪好後的樣子。我這次還一起烤了幾個雞腿，跟雞翅一樣好吃，就是雞腿烤的時間要延長10分鐘，雞翅出爐了雞腿還要繼續烤，醃製方法都是一樣的

10. 放入烤箱200度烤（雞翅）25-30分鐘左右

11. 雞翅烤到20分鐘左右刷蜜汁，這一步是脆皮的關鍵，一勺蜂蜜加一點醃料水攪拌均勻

12. 然後用刷子均勻的刷三四遍在雞翅上，不是一個雞翅重複刷三四遍，是所有雞翅刷完一遍再重複刷一遍這樣一共三四遍哈！這樣汁水有個吸收的時間，不會還沒吸收了就流下來了，我這一步就是打開烤箱門，戴手套把烤架拉出來一半直接刷，速度快一點，但記住一定要小心⚠️不要被燙到了哦

13. 這是刷好後的樣子，底下會有點烤出的汁水加上刷好的蜜汁水，後面會收幹一些的，然後放進烤箱繼續烤5-10分鐘左右，烤5分鐘左右就看着點，因為刷了蜂蜜水，時間過了表面容易焦，表面上色金黃了就差不多可以出爐了

14. 烤好後的樣子，是不是看着就想咬一口😄每次烤的過程中不用我喊屋子裏的香味自動就把小饞貓們都勾引過來了，不停地問烤好了沒有，一出爐恨不得馬上吃到嘴裏，小朋友吃一定要小心燙，還有骨頭哦

小貼士

如果沒有蜂蜜也可以不刷蜜汁這一步，但是最後成品的焦脆口感就沒有了哦