純素美食｜日式禪素雞

日式禪素雞比普通上海素雞嫩一些，可以省去炸完再泡水的預處理步驟，所以做起來更快，口感也有不同，比較Q彈。

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
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用料  

純素美食｜日式禪素雞的做法  

1. 拆外包裝。

2. 縱向一分為二後，切成半圓形小塊。
   （形狀可以自行決定，這裏只是示範一種切法）

3. 青椒洗淨去籽，切成正方形小塊。

4. 鍋中倒入多一點的植物油，燒熱後加入素雞。（一定要熱油再加素雞，否則粘鍋會很嚴重）

5. 煎幾分鐘後。翻面。

6. 感覺煎到兩面都金黃起皮了。加入青椒。
   
   有一點糊鍋了，沒關係。

7. 加生抽和鹽，翻炒。

8. 加水，悶三分鐘，煮至入味。
   
   這個時候可以用鍋鏟把粘鍋的素雞鏟一下，煮到湯水裏。

9. 起鍋。
   
   一個日式禪素雞感覺有點少，因為非常好吃，一下子一盤就分光了🤣