【排骨燜飯】居家隔離簡易版

居家隔離這段時間我只有一個簡易“小廚房”，但是不想在吃的上面對付。我知道這道菜可以做的更好吃，有更豐富的味道。這個菜譜的目的就是想大家一起能嘗試就地取材，有什麼用什麼的“簡易”生活。

用料  

【排骨燜飯】居家隔離簡易版的做法  

1. 清洗好食材，這裏小土豆我準備了3個，但是實際我只用了2個。小土豆是可替代的，我只是就地取材，胡蘿蔔也可以。小米椒我放了3個有點太辣了。

2. 肋排切段清洗乾淨

3. 葱切段，薑切片。我放了很多葱和姜用來去腥，因為我沒有料酒或者其他香料。

4. 放到排骨裏

5. 加水，然後煮沸

6. 在等水開的時候可以去準備其他材料，這樣不浪費時間。葱花，薑絲，小米椒段，土豆塊。

7. 等排骨煮沸後，轉小火再多煮5-8分鐘。 撈出排骨後，將剩餘的湯留着備用。

8. 將排骨揀出，倒少許生抽，放入土豆塊，薑絲和小米椒，拌均勻後，放置醃製。

9. 同時，可以去準備米。 我沒有電飯鍋，所以是用Hario 米飯鍋做的。改良：得到家兄指點，在生米里倒入些許生抽，攪拌，待吸收後，再擺入排骨加水。

10. 將排骨和土豆擺入，儀式感還是要有滴。

11. 倒水或者煮排骨的湯。正常做米飯的水量即可。我喜歡飯軟一點，所以我是多加了一點。因為不喜油膩，所以是半碗湯+水。

12. 蓋蓋兒，開始！

13. 飯好打開蓋，撒上葱花，開飯！

14. 裝個便當盒假裝自己在公司🤓