親子蓋飯 | 基本版親子丼

離家不遠處的鳥巖被稱為京都北區最出名的親子丼料亭，且只在中午時段提供這一樣料理。非常厲害，但很少會想到去。今天想試着自己做做看，非常基本的親子丼的做法，算的上快手菜了。用時15分鐘左右。

用料  

親子蓋飯 | 基本版親子丼的做法  

1. 前期準備：切雞腿肉，切成3.5釐米x3.5釐米左右，去掉筋頭。倒少許酒淹一會會。

2. 把味淋，酒，醬油，出汁粉倒入平底鍋中。洋葱切成絲也倒入鍋中。蓋上蓋子中火燒3-4分鐘左右。

3. 把雞腿肉倒入鍋中，繼續蓋蓋子燜煮，知道雞肉斷生，無透明色。

4. 這時候把火稍微調大點。倒入打好的兩顆雞蛋。用筷子在鍋中快速攪拌蛋液。很快看到底下的蛋液有點凝固的時候就可以出鍋了。（時機可以自己判斷，半凝固時雞蛋更水嫩。）最後撒上葱花，完畢。

小貼士

這味道給我自己吃也是屬於濃的，怕鹹的朋友可以把醬油的量減少一點點。
出汁粉不知道國內有沒有賣，相信大部分家庭應該都不會有。沒有就別放了。