高壓鍋版簡易羅宋湯

對於一個朝九晚五的上班族來説，晚上回家能夠快速吃上熱騰騰的飯菜是最重要的，所以我一直以來都特別推崇高壓鍋，切切弄弄半個多小時就可以吃上，一鍋湯裏必需的營養也都有了。這個湯用到的材料也是最基礎版的，就用到洋葱、胡蘿蔔、番茄、土豆、牛腩，這幾個材料最好不要減了，另外你還可以根據自己喜好加入圓白菜、芹菜等。

用料  

高壓鍋版簡易羅宋湯的做法  

1. 土豆、胡蘿蔔削皮切塊，番茄切塊，洋葱切絲，牛腩切小塊（約1.5釐米立方）的樣子。

2. 鍋內加熱黃油，入洋葱炒香。

3. 加入牛腩翻炒，加糖、鹽、料酒略炒。糖大概加了十克，鹽是三克，料酒一大勺的樣子吧。大家可以根據自己口味調整。

4. 加入其他配料翻炒一下。

5. 倒入高壓鍋中，放水，水量大約與食物齊平或者不到一點。開大火等大氣出來以後開到中小火燉二十分鐘即可。出鍋後根據自己口味再加鹽調味。

小貼士

1.用黃油做的這個湯真的很香，想要減少熱量就用普通玉米油或者橄欖油也可以，就是香味少了。
2.這個牛肉的量是比較少的，肉食動物可以增加一倍的量。
3.講究一些的人可以把番茄用開水燙過以後去皮放進去，我比較講究效率，所以一般都不去。
4.為什麼喜歡用這種老式高壓鍋是因為真的很方便，電的那種排氣要好久好久，這種你如果等不及可以直接放在水龍頭下面淋一會冷水就沒有氣了。而且這種其實更節能，你可以在出氣以後就關火，等到沒有氣壓後又打開大火煮，這樣反覆三次就可以了。
5.以前做羅宋湯喜歡放番茄醬，還喜歡放點麪粉，現在就喜歡這種比較清爽無添加的版本。蔬菜可以根據自己喜好增加圓白菜芹菜等。