歡迎您關注我的微信公眾號:小羽私廚。每日更新私房視頻菜譜。
你還記得來自星星的都教授嗎,那個冬天,你有沒有跟我一樣都在瘋狂的追劇,被那個外表柔弱卻有着超人實力的都教授迷的不要不要的。現在回想起來,韓劇的確真的是深諳我心,他知道像我這種小公舉,最想要的就是這種外表看起來蠢萌帥,沒心機,一心一意只對我好,天塌下來有他頂着的超人男友,我只需要負責打扮得漂亮,撒的一手好嬌,沒事哄他開開心,這就夠啦。
不管你是女漢子還是萌妹子,不管你是18還是40,我知道你的心裏一定跟我一樣,有一顆希望被無限寵溺的心。畢竟外面的世界那麼險惡,我們很需要被保護呀。所以我們才不斷的去追夢吧,相信這世界上有那麼個地方,有那樣的男人存在,只是我們還沒相遇而已,我只要再有點點耐心,等一等,再等一等,就好……
在等待的時候,就來吃炸雞吧,夏日裏的啤酒和冬日裏的炸雞都能相遇,我和你還有什麼不能在一起的呢?
用料
雞腿 | 2個 |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 50g |
澱粉 | 50g |
料酒 | 15g |
生抽 | 20g |
香油 | 5g |
姜 | 1小塊 |
蒜 | 1瓣 |
來自星星的啤酒和炸雞 | 深夜食堂我的愛NO.4的做法
做這道菜一定要用雞腿肉,口感最好啦。我這次用了兩個雞腿,先從根部這邊轉着切一圈。
然後貼着骨頭這樣一點點切下去,很容易的就把肉剔下來了。
把皮和一些筋去掉,再切成大小合適的小塊。
準備好薑末、蒜末、15克的料酒、20克左右的生抽、和5克左右的香油,拌勻。
和雞肉一起放進一個可以密封的袋子裏,搖晃揉捏一下,讓每塊雞肉都能均勻的裹上調味料。
放入冰箱醃 30 分鐘。
取出來後,打一個雞蛋,攪散,倒入袋子裏,搖晃均勻,雞蛋如果多一點,外殼會更脆,如果有時間就再放回冰箱醃30分鐘,沒有時間就算啦。多醃一會兒味道會更好,雞肉的口感會更嫩。
準備50克的麪粉和50的澱粉,混合均勻,待會兒用來裹雞肉。加了澱粉之後口感才會脆。
鍋裏倒油,油燒熱到 160 度左右。就是雞肉放進去,旁邊有很小的泡泡出現。
把雞肉塊先放到麪粉盆裏,裹上一層面粉,再下油鍋炸。
看到雞塊的顏色開始變成淺黃色,就可以撈出來了。
接着把油加熱到 180 度左右,把之前炸好的雞肉再次下鍋復炸,炸到金黃色就可以啦。千萬別偷懶一定要炸兩遍,第一遍是把雞肉炸熟,第二遍才是炸脆。這樣一口咬下去,才是外殼酥脆、裏面鮮嫩多汁的炸雞呀!
準備好你的啤酒,開動吧!推薦麒麟啤酒哦,炸雞的好搭檔,口感特別清爽。
初雪的日子裏,啤酒和炸雞的相遇
是你給我傳來的訊息
我們終將跨越山海星辰、跨越冬夏四季
在一起