Day40 上班族媽媽的早餐系列 過橋豆腐

Day40 最近這段時間太忙，回家時間一天比一天晚，連食譜都要等到半夜才有時間發，自然很難購買到太多特別豐富的食材，但我堅信一天的營養70%來自早餐的説法，所以儘管忙，但早飯還是要保質保量的😇
早上起來的時候，翻找了一陣冰箱裏所剩無多的食材╮(╯▽╰)╭
決定做這個雖然不像早餐，但勝在簡單低脂而且營養豐富的過橋豆腐ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

Day40 上班族媽媽的早餐系列 過橋豆腐的做法  

1. 準備原材料

2. 2片姜切末，十三香，一勺醬油，抓勻，醃製一會

3. 醃製的時間來準備其他東西，盤子底部蹭一點油

4. 豆腐切片，擺在盤子中間，撒上少許鹽入味（我用的玫瑰鹽，所以豆腐上能看到一點粉紅的粉末）肉沫鋪在盤子兩側，再在肉沫上打兩個雞蛋

5. 冷水上鍋，水開蒸10分鐘

6. 出鍋後撒上葱花，將一勺生抽，半勺老抽和小半勺鹽，總之就是2：1：0.5的比例，再加兩勺水調好料汁，淋上，鮮嫩可口，營養豐富的過橋豆腐就做好了😀，重口味的小夥伴可以根據自己喜好多加調料，辣椒花椒什麼的隨意

7. 吃起來，馬拉糕是週六做了冷凍起來，早上蒸熱的，老實説這次的因為趕時間發酵不充分，吃起來有些結實😓