熗炒牛心菜

牛心菜可以有減肥的作用，控制食慾，同時也它的熱量也是比較低的哦，對身體的健康是有好處的。 牛心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。 它能提高人體免疫力，預防感冒。
小時候最喜歡爸爸炒的這個熗炒牛心菜（蓮花白），甜辣的口味非常下飯！

用料  

熗炒牛心菜的做法  

1. 牛心菜洗乾淨手撕到奇形怪狀，晾乾

2. 熱鍋下油

3. 放數個幹辣椒

4. 下菜

5. 翻炒數下先加白糖，稍多。這道菜的味道是甜辣味，所以糖得稍微多一點。炒到八成熟加鹽。你會發現菜葉體積明顯縮小，至少縮水了一半。

6. 炒到水份即將收幹，鍋底有點微糊，菜葉染上焦糖色起鍋。起鍋前先嚐一下味道，哪位調料不足還可以添加調整。然後起鍋裝盤。