熗炒包心菜

每次去飯店就必點包心菜。清清淡淡很好吃。

用料  

熗炒包心菜的做法  

1. 包菜一顆用手撕碎。

2. 準備好配料。

3. 熱鍋涼油，加適量的豬油。等油冒煙的樣子放入大蒜，薑絲，幹辣椒。然後馬上放入撕好的捲心菜。火要大。

4. 出鍋前放耗油生抽。最後放雞精鹽調味。

小貼士

捲心菜一定要手撕，然後就是炒之前要瀝乾水。
火候要大，下幹辣椒之後要迅速下包菜，不然辣椒會糊掉。
耗油是關鍵。一定要放耗油。炒出來會非常鮮。我自己還會放一點點白糖。