一道快手清爽的涼拌菜,選用的是冬季家家户户必備的當家菜—白菜。
用料
白菜心 | 250克 |
乾紅辣椒 | 1個 |
花椒 | 20粒 |
六月鮮10克輕鹽原汁醬油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
鹽 | 1克 |
白糖 | 3克 |
麻油 | 1/2勺 |
油 | 10克 |
熗拌白菜心的做法
白菜心洗淨備用。
切成細絲放入盤中,加鹽拌一下,碼個底味兒。
乾紅辣椒剪碎灑在白菜心表面。
用醬油、香醋、白糖、麻油調個碗汁,淋在白菜絲上面。鍋中倒入油,放花椒粒,中小火炸至花椒粒顏色變深棕色,香味飄散開來。
濾除花椒粒,把熱花椒油澆在白菜心上,攪拌均勻即可。