蒜蓉金針菇（超簡單零失敗）

作為蒜蓉的忠實愛好者，有關蒜蓉的菜都想嘗試一遍。菌類不僅對人體好處多多，而且味道鮮甜，老少皆宜，更重要的是簡單快手，零失敗，煮飯的時候可以順便蒸好了，一舉兩得，很適合一人食或者上班族。

用料  

蒜蓉金針菇（超簡單零失敗）的做法  

1. 金針菇切掉根部洗乾淨，淋幹水份後撕開，擺放在盤子裏。

2. 蒜頭和小米辣切碎，我不是特別能吃辣所以沒放太多，葱切碎備用。

3. 熱鍋加油，放入蒜蓉煸炒至淡黃色，加鹽和糖，以鹹為主，糖只是加一點點提鮮而已。

4. 放入鍋裏蒸8-10分鐘左右，金針菇會蒸出很多水份，又甜又鮮。(我一般是用電飯煲煮飯的時候，清洗完後放在上面蒸的）

5. 把蒸出來的汁倒進鍋裏，加生抽、蠔油（可不加），攪拌後淋到金針菇上，撒上葱花，完成。

小貼士

1、蒜蓉先炒下是覺得那樣能把蒜香味發揮得更充分點，但是比較懶的話，也可以省去這一步，把蒜頭小米辣鋪在金針菇上面直接入鍋蒸；
2、或者在最後撒完葱花之後，熱鍋加少許油，加熱至冒煙，淋在金針菇上。
3、還可以在金針菇下面，墊一些泡軟的粉絲，不僅美味，還可以吸走蒸金針菇的湯汁。