網上看的客家菜依自家口味調整了些。快手菜,一鍋有肉有菜。
用料
牛肉(肥牛) | 1塊 |
豆腐 | 2-3塊 |
蘑菇(蟹味菇、白玉菇等) | 少許 |
香菇(裝飾用) | 幾朵 |
蘿蔔 | 半–1根 |
白菜 | 幾片 |
沙茶醬 | 1勺 |
黃豆醬 | 1勺 |
蒜泥 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
油 | 少許 |
芹菜 | 幾根 |
菌菇牛肉煲的做法
蘿蔔切片鋪於砂鍋底。
嫩豆腐切塊鋪於砂鍋內。
再鋪入白菜,蘑菇(沒買到蟹味、白玉菇,用的平菇),香菇切花刀裝飾。
一勺蒜泥,一勺沙茶醬,一勺黃豆醬,兩勺生抽調醬淋於砂鍋內菜上,用醬料碗裝1-1.5碗清水淋入砂鍋。砂鍋加蓋大火燒開轉中小火煮10-15分。
放入牛肉,蓋上蓋子。
牛肉變色以後放入幾根芹菜,蓋蓋子悶幾分鐘即可。
小貼士
醬料可以依自己口味調整,可以全用沙茶醬。