菌菇牛肉粒

記錄一下第一次把牛瘦肉做成家裏小朋友愛吃的菜品

用料  

菌菇牛肉粒的做法  

1. 牛瘦肉洗乾淨，用廚房紙巾吸乾淨表面的水，然後切片，再切條，最後切丁，大約1.5cm*1.5cm的小粒

2. 找個密封袋，把牛肉粒，拍碎的蒜頭、鹽、醬油、黑胡椒鹽全部放進去，隔着袋子揉勻，然後密封放冰箱冷藏1小時（或者隔夜冷藏）

3. 取出牛肉袋子，往裏面加入澱粉，食用油，揉均勻

4. 菌菇切一切，進油鍋煎香，煎熟，倒出來到盤子裏

5. 不用涮鍋，加入食用油，油熱後放入牛肉粒，先攤開煎一會，再翻面，不要頻繁翻面，避免澱粉脱漿

6. 牛肉粒煎熟後，放入菌菇翻炒幾下，裝盤