手做芋圓

鄉下嬸母送了一些小個子紅薯，於是在這個非常時期(新冠狀肺炎)

用料  

手做芋圓的做法  

1. 先削好紅薯洗乾淨，用隔水盆隔水蒸熟

2. 用勺子將紅薯攆成泥狀

3. 加入木薯粉揉成麪糰，之所以説適量，就是加粉加到能成正常麪糰就可以了。然後揪出兩三個糰子，放開水裏面燙熟，然後放回麪糰裏混在一起揉麪，揉至麪糰有韌性就可以了，不用很久兩三分鐘就可以了

4. 麪糰好了後就分細，搓成長條，然後用刀切粒(記得先在台面放一些木薯粉沾一下，以免切好的粒粒會粘在一起)

5. 切好粒粒裝盤後就可以準備煮糖水了，按自己的喜歡配搭，加牛奶，椰汁，水果，西米，血糯米都是可以的

6. 我的是牛奶西米芋圓

7. 口感真的Q彈

小貼士

記得揪出幾個煮熟混進去，會增加Q彈度