超快手芋圓

上學時一直很想去鮮芋仙吃芋圓，然而現在畢業了也沒有實現。
 網購木薯澱粉兩包，紫薯紅薯兩個個，就是全部的原料了～簡單健康，想做多少有多少。

用料  

超快手芋圓的做法  

1. 紫薯、紅薯蒸熟（切片或整個蒸，如果高壓鍋大火冒氣後轉小火再煮15分鐘左右）
   趁熱去皮、用勺子壓成泥（纖維少的更好）

2. 分次加入木薯澱粉，像揉麪一樣揉搓成團，幹散不成團則多加木薯澱粉（黏性不足可稍微加水）

3. 分成小麪糰搓至條狀，切成小圓塊，希望漂亮點可以撫平邊角

4. 鍋中水煮沸後加入芋圓，順時針攪拌防止粘在一起，3分鐘左右芋圓變色即可

5. 提前準備好涼開水，芋圓煮好後撈入，可更加q彈～

6. 撈出芋圓，加入煮好的紅豆（可不加），椰汁調味

7. 然後隨手拍拍就可以發圖騙贊啦
   

小貼士

1.木薯澱粉用量因食材水分含量不同需要調整，所以分次加入直到可以成團不鬆散即可
2.家裏有糖尿病人所以成品甜味淡，其實做好芋圓自己想加什麼都隨意