東北鍋包肉‼️(家常版)

用料  

東北鍋包肉‼️(家常版)的做法  

1. 裏脊肉切成稍薄的肉片，倒入兩勺料酒醃製15分鐘

2. 澱粉加水攪勻，把澱粉水上面的清水倒掉，底下一層澱粉會很濃稠，然後把醃好的肉倒到澱粉裏抓勻，讓每片肉都掛上
   掛上後再倒一勺的食用油，充分抓勻即可

3. 油温六成熱時，用筷子放進去起小泡的時候就可以放入肉了，開始炸
   
   炸至普通黃即可‼️
   然後撈出放入乾淨無水的盤子裏
   
   這幾個炸肉步驟都不需要調小火‼️‼️

4. 像這樣，這是第一次炸的樣子‼️

5. 油温升高至八成熱時，再復炸一次‼️

6. 炸至金黃酥脆即可‼️

7. 蒜片葱絲胡蘿蔔絲，調好的料汁醋+糖 +鹽+1點點水
   
   😄
   料汁之所以黑，我加了生抽和老抽‼️(可不加)

8. 鍋裏留底油，倒入料汁熬開後倒入炸好的肉，迅速翻炒幾秒即可出鍋，撒入葱絲蒜片即可‼️

9. 完成😄

小貼士

炸肉的時候不需要調小火‼️

寶子們小心炸哦😄