苔菜炒五花肉（苔幹，貢菜）

家鄉的特產苔幹，濃濃的家鄉味和兒時的記憶。配上五花肉，簡直人間美味。

用料  

苔菜炒五花肉（苔幹，貢菜）的做法  

1. 1.苔菜用的是買的乾菜，需要提前2-3小時泡水恢復口感。
   2.五花肉切薄片，根據各自口味放各種調料醃製5-10分鐘入味，我根據老爸親傳放了少許紅糖，會使肉的味道更美味。
   3.五花肉入鍋炸至金黃出油，出鍋得五花肉肥而不膩。盛盤備用。
   4.用五花肉出的油嗆紅綠辣椒八角茴香，出香味將苔菜入鍋翻炒，因為苔菜可以生吃，保持口感清脆沒有炒太久，放各種調料翻炒後將五花肉入鍋一起翻炒均勻。
   5.出鍋。

小貼士

五花肉放些許紅毯醃製。