不用揉麪不用擀麪，蓬鬆酥脆又柔軟的懶油條

在這個漫長假期嚯嚯麪食的親們大多都做過小油條了吧，我也一樣，但滿足於成就感的同時對家庭美食來説還是有些麻煩
      這個小油條很懶，不用揉麪、不用擀麪，還蓬鬆酥脆又柔軟，是很多“河南肉丁胡辣湯”的標配

用料  

不用揉麪不用擀麪，蓬鬆酥脆又柔軟的懶油條的做法  

1. 準備麪粉、糖和酵母

2. 加入大約280克的温水用筷子攪拌

3. 完全充分攪拌至糊狀

4. 加入1個雞蛋

5. 繼續攪拌、充分融合

6. 加入鹽、茴香和黑芝麻

7. 繼續攪拌均勻

8. 蓋上蓋子，醒發至2倍大

9. 炸鍋預熱，油温至6、7成熱

10. 用兩隻筷子的筷頭兒輕輕捲起一部分麪糊，有點像小時候玩攪糖

11. 放入油鍋中抻開一下，讓它自然成型

12. 重複這個動作，然後翻動成型的小油條

13. 至全部金黃色，濾網撈出濾油

14. 盛入竹筐中更符合這個氣氛

15. 這個時候真的應該有一碗胡辣湯或酸辣湯，那就更完美了

小貼士

1.醒面的時間根據室温來定，從2小時開始不等
2.用筷頭兒挑麪糊入炸鍋成型有點難度，家裏如果有裱花袋，用它來擠會更容易