超級簡單美味原生態蒸帶魚

作為半個海邊人，越來越明白海鮮最簡單最原始的燒法往往是海邊的人最推崇的。這個做法簡單到不可思議哈😃

用料  

超級簡單美味原生態蒸帶魚的做法  

1. 帶魚洗淨取內臟，魚背劃刀。用鹽醃製半個小時到一小時左右，抱醃的話魚肉帶鹹味，如果醃的時間長，蒸的時候沖洗乾淨不用放鹽了。如果醃的時間短，甚至沒醃，那就蒸的時候撒上鹽。

2. 入盆放生薑片，魚片下方也可墊幾片

3. 倒入少量料酒去腥

4. 放少量辣椒和葱段。這個步驟沒有也可以。

5. 上鍋蒸10–15分鐘，蒸好再悶3分鐘左右。蒸的時候要視魚的新鮮程度和魚的大小確定。有的雷達帶魚一條就好幾斤重，魚肉很厚，就需要多蒸一會兒。

6. 鮮美的帶魚好啦！簡單得不得了啦🤣

小貼士

這道菜的唯一前提要求就是帶魚最好要新鮮一點。抱醃這個過程時間長短不用太糾結，可以通過放不放鹽、多放或少放鹽來解決平衡。