鐵鍋燉魚鐵餅子

用料  

鐵鍋燉魚鐵餅子的做法  

1. 餅子做法:      玉米面、白麪、黃豆麪按20:10:3的比例混合均勻。酵母水温水中調勻，水量為麪粉的一半左右。
   將酵母温水慢慢倒入麪粉中用筷子混合均勻，將麪粉揉成團，蓋上布，放温暖處發酵2小時。

2. 1.葱切段，薑切片，蒜切片。
   2.把魚洗淨，控水。
   3.熱鍋，倒油旺火把魚煎至兩面金黃撈出魚。

3. 4.把多餘的油倒出，放入蒜、姜、葱、紅幹尖椒熗香後，放入豆瓣醬半勺、葱伴侶半勺熗炒2-3分鐘，倒入半瓶啤酒、熱水後放入魚。燉10-15分鐘。

4. 開鍋貼上餅子，放入鹽。再燉10-15分鐘就做好了。盛盤上面撒幾根香菜！😊

小貼士

調湯:根據自己的口味掌握鹽量！醬料也可（黃豆醬、幹辣椒、生抽、醬油、酒）