鐵鍋燉羊肉

冬季和燉羊肉很配哦

用料  

鐵鍋燉羊肉的做法  

1. 羊肉、羊排提前用清水泡半天（隔一小時換掉泡出的血水）洗淨切塊備用。

2. 紅葱（沒有陝北特有的紅葱就用普通大葱替代）姜洗淨改刀。

3. 切好的羊肉放入鍋中，倒入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，放入調料包。

4. 放入葱薑蒜，幹辣椒，大火燒開，改小火慢燉。

5. 一小時後根據自家的口味加入適量鹽，繼續燉。

6. 肉燉至軟爛，湯汁快收幹，美味即成。撒上香菜小葱就可以大快朵頤啦。

小貼士

1、根據經驗，羊肉最少要燉1.5小時左右，牙口不好或喜食軟爛的可以多燉一些時間。
2、喜歡辣的朋友還可以在燉煮時加入辣椒粉。
3、水量不夠的話中途可添加開水。
4、可以根據喜好加入紅白蘿蔔、土豆等蔬菜。