用料
熟羊肉 | |
白蘿蔔 | |
葱 | |
姜 | |
香菜 |
燉一鍋羊肉的做法
燉好的羊肉手撕成塊,白蘿蔔切條備用
起油鍋,爆香葱姜,下入蘿蔔條用大火翻炒1分鐘
添加羊肉翻炒均勻,添加沒過的熱水大火煮開
轉入砂鍋,燒開後,添加料酒
小火燉至蘿蔔軟爛,添加適量鹽、胡椒粉和味精調味,撒上香菜即可
小貼士
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,冬天營養應以增加熱能為主。
營養專家表示,冬季人們可以適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,中醫認為有益腎壯陽、温中暖下、補氣生血的功能,禦寒效果最好。