用料
| 雞 | 1/4只 |
| 香菇燉雞：雞，新鮮香菇，大葱，姜（按自己食量買，不影響口味）準備：花生油，糖，蠔油，老抽，生抽。 | |
| 芹菜炒花甲：新鮮花甲，芹菜，紅椒（按自己食量買，不影響口味）準備：花生油，蠔油，蒜泥，辣椒醬/小米椒（不吃辣可不放） |
香菇燉雞+芹菜炒花甲（懶人版）的做法
新鮮香菇洗淨切成塊狀，雞處理乾淨，挑出雞油脂肪，大葱切成小斷，薑切片。雞油下鍋炒香，倒入花生油、姜，翻炒片刻。倒入雞塊，翻炒至沒血水，加入適量糖、蠔油、老抽、炒至表面上色焦黃。倒入香菇翻炒均勻，到醬油，加適量水，燜煮五分鐘至香菇熟透。放葱頭炒一分鐘，加入剩下的葱葉，大火翻炒收汁裝盤即可。
花甲稍微過水煮至半開撈出。鍋中倒入花生油蒜泥爆香，倒入芹菜，加點醬油，翻炒兩分鐘，隨後加入花甲+紅椒一起爆炒，到蠔油，花甲全開即可。（吃辣得可以在出鍋前倒入辣椒醬或小米椒爆炒30秒再裝盤）
小貼士
香菇燉雞不能少了白糖！
花甲不能炒太久！
材料適量，鹹淡自嘗
