回鍋肉 新鐵鍋的第一餐 鐵鍋開製法明天再出

新買一口鐵鍋，它烹飪的第一餐—百家家常菜，回鍋肉✌️

用料  

回鍋肉新鐵鍋的第一餐 鐵鍋開製法明天再出的做法  

1. 漂亮的2刀肉（我們這裏這個肉部位的叫法），瘦肉部分都長得雪花，完美

2. 豬肉焯水半熟，全熟都可以，切片

3. 鍋內放少許油（滋潤下鍋底），煸香豬肉

4. 肉煸至喜歡的口感程度，加入調料（生抽，姜蒜沫，豆瓣醬，白糖，花椒），用量看上方明細

5. 加入調料後，炒制3-5分鐘，繼續加入你喜歡的配菜

6. 我今天做的豆腐乾炒回鍋肉

7. 豆腐乾下鍋後炒3分鐘左右（我喜歡焦老口感的豆乾），再加入尖椒片，如果喜歡嫩點的豆乾，就豆乾與尖椒一起下鍋

8. 美味的回鍋肉

小貼士

1.豬肉可選你喜歡的位置，不要全瘦肉，最好買時問店家，要糯口感的豬肉部位來做

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