家庭版鐵鍋燉一鍋出

鐵鍋燉是一門很有深度的學科！
它可以燉萬物🤔，還變化多樣👍

用料  

家庭版鐵鍋燉一鍋出的做法  

1. 先欣賞下成品

2. 我今天準備了一公斤的五花肉

3. 配料準備：土豆切塊兒，豆角切段兒
   粉條用熱水泡半小時備用

4. 調味品：白糖，香葉，八角，白芷。
   碗裏面是最重要的醬
   （兩塊腐乳，兩大勺海天黃豆醬，三勺料酒。給他攪和勻備用）

5. 這些準備好就可以開始了。

6. 豬肉和 姜，葱，八角，香葉，白芷
   一起下鍋煸炒油多一點。火不要太大
   要把肉煸炒到焦黃

7. 邊到位了以後倒入生抽 老抽 有條件的加點蠔油。翻炒幾下，等老抽上色。

8. 把碗裏面的醬倒在油裏炒一會兒。
   要把這個醬的香味炒出來和肉一起拌勻。

9. 這時候可以撒靈魂砂糖。

10. 然後加入開水沒過肉，先把土豆和豆角鋪在上面。大火🔥燉15分鐘

11. 15分鐘後把泡好的粉條蓋在上面。
    大火🔥燉25分鐘。
    （後期的時候要注意水量，這個燉菜其實燉的時間越久越好吃）

12. 成品就是這樣啦，裏面的肉可以換成家禽，也可以是排骨，也可以是豬腳

13. 一起下飯吧！

小貼士

腐乳和黃豆醬是口味濃郁的關鍵。

燉煮的時候要大火，記得加開水一定要多一些。