用料
嘎牙子 | 4條 |
鮎魚 | 1條 |
豆腐 | 半塊 |
茄子 | 1個 |
大白菜 | 4頁 |
土豆 | 2個 |
豬五花 | 半斤 |
寬粉 | 1頁 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2.5勺 |
糖 | 大半勺 |
蠔油 | 2勺 |
海鮮醬油 | 3勺 |
海天黃豆醬 | 2勺左右 |
散黃豆醬 | 2勺左右 |
醋 | 半勺 |
啤酒 | 1瓶 |
水 | 適量 |
十三香 | 小半勺 |
〈鐵鍋燉魚〉,家庭版。欣小廚 😉的做法
葱薑蒜切好。
五花肉切片。
嘎牙子,收拾好。不用切。
三道鱗,收拾好,切段。
豆腐,土豆,切好,白菜,茄子撕好。
鍋熱油,葱薑蒜大料爆鍋,加五花肉翻炒。
加入海鮮醬油,蠔油,料酒,糖,醋,十三香,兩種黃豆瓣醬。
加魚,添水和啤酒。開鍋,換鍋,倒入這個可以邊熱邊吃的鍋裏。燉10分鐘。
加入土豆燉10分鐘左右。
加入豆腐燉10分鐘左右。
加入寬粉,茄子,白菜梗燉5分鐘左右。
加入白菜葉稍燉就好了。