用料
| 韭菜 | 片 |
| 五花肉 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 生抽 | 幹 |
| 十三香 | |
| 食用油 | |
| 另一種是香菇芹菜 |
鍋鐵的做法
韭菜洗淨，瀝乾水份切碎，五花肉洗淨，切成碎末，放鹽，生抽，十三香，食用油用手拌勻。
![鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第2張]( "鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第2張")
包成自己喜歡的花樣
![鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第3張]( "鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第3張")
鍋裏放少許油，把包餃平放到鍋底，用小碗滌料汁，醋，料酒，水放到一起滌勻，沿着鍋到一圈，水不要太多，不能漫過包餃，（平底鍋最好，）然後蓋上蓋子，中火煎3至5分鐘，水乾後悶2分鐘即可出鍋。
![鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第4張]( "鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第4張")
蘸汁，我用的醋，蒜，香油。（看各人口味）
![鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第5張]( "鍋鐵的做法圖解 鍋鐵的做法步驟 第5張")
小貼士
鍋中先放油，在放包餃，不糊鍋，水一定不能漫過包餃
鍋鐵
菜譜
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