春筍炒豬肉

用料  

春筍炒豬肉的做法  

1. 把買來的豬肉切成薄片，這個步驟也可以讓攤主代切。

2. 把蠔油，生抽，香油，玉米澱粉，料酒放入豬肉，然後攪拌均勻。放置5分鐘以上。

3. 滾刀切春筍，然後焯水。（焯水方法：把筍加涼水放在鍋裏，加蓋。開大火，至沸騰關火，把筍撈出，備用。）香葱切段。

4. 起鍋放油加熱，大火。先把醃製好的豬肉放鍋裏炒至斷生，盛起備用。（這個步驟我忘拍了😂）

5. 再加油，放筍翻炒，加1小勺生抽，少許鹽翻炒1-2分鐘，倒入豬肉一起翻炒片刻即可出鍋。（這些步驟都忘了拍😂）

6. 最後成品。豬肉超級入味鮮嫩。筍香肉嫩，哇，下飯。哈哈😄

小貼士

筍一定記得焯水。
豬肉要醃製。