紫蘇香辣蝦

在廣州1月份的温暖冬天週末，獨自一人逛遍了方圓3公里內的菜市場，偶然發現了河鮮的絕妙搭配~紫蘇，同時想起了近期一直有在吃的香菜炒蝦，突然靈感爆發，希望能嘗試做一道紫蘇香辣蝦，事實證明味道太棒了，被吃得一點兒都不剩！~~~

用料  

紫蘇香辣蝦的做法  

1. 第一步：將基圍蝦去除頭部，再用刀把蝦從蝦線處切開一點，去除蝦線，可以不用剝殼。

2. 第二步：將切好的蝦放入小碗中，加入一定量的料酒、味事達黑豆醬油、鹽進行醃製。

3. 第三步：將紫蘇摘下葉子洗淨，因為冬天的紫蘇莖幹比較老，不宜食用。將小紅辣椒切碎，將大蒜切碎。

4. 第四步：在鍋裏放入花生油，將醃製好的蝦倒入鍋中，炒到蝦肉變白、殼變紅了即可，炒太久容易變老。將火關小，再加入花生油，再加入辣椒、大蒜、紫蘇一起炒，同時根據自己口味的輕重加入鹽，翻炒多次後，將蝦和紫蘇拌勻即可出鍋，一道清香撲鼻的美味佳餚誕生！！

5. 成品！

6. 被吃得精光！