用料
| 小龍蝦 | 4斤 |
| 紫蘇 | 一把 |
| 青椒 | 6個 |
| 獨蒜 | 6顆或者半個大蒜 |
| 生薑 | 跟大蒜差不多的量 |
| 花椒 | 半湯勺 |
| 幹辣椒 | 15顆(要夠辣) |
| 豆瓣醬 | 一湯勺 |
| 料酒、生抽、陳醋、白糖、雞精 |
紫蘇蝦球的做法
鍋燒熱後放油，油熱後調成小火，加生薑、花椒翻炒一下後加幹辣椒，爆香後加豆瓣醬炒出紅油（不要炒太久糊了就苦了），轉大火放蝦球、翻炒至紅色後加水至剛好沒過蝦球，水開後轉中火調味，加生抽（可以多放點）從鍋邊淋入，加料酒、白糖、雞精、大蒜，調至中火，水收至一半後加青椒、紫蘇，轉大火收汁，最後加陳醋起鍋
紫蘇蝦球
菜譜
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