紫蘇蒸蝦

蒸蝦是最簡單、營養流失最少的做法，而且吃起來很鮮甜。很多人喜歡加點薑絲一起蒸，而我則鍾情於紫蘇，紫蘇也可以去腥，還增添了獨特的香味

用料  

紫蘇蒸蝦的做法  

1. 材料洗乾淨，瀝乾水分。紫蘇切碎、蒜頭切成蒜蓉。

2. 蝦剪去蝦頭，用刀開背後調去蝦腸，加入紫蘇碎、蒜蓉、油、鹽攪拌均勻，醃味5分鐘。

3. 醃製後的蝦均勻地擺入盤裏，放在蒸盤中。

4. 蒸箱選擇普通蒸模式，當温度達到100℃後，把蒸盤放入蒸箱中層，蒸7分鐘左右即可。