步驟簡單又好吃的燉牛肉

用料簡單，原滋原味 家裏有周歲的小寶寶都可以吃。

用料  

步驟簡單又好吃的燉牛肉的做法  

1. 牛肉和牛腩改刀切大塊，浸水泡半個小時中間需換2次血水。

2. 番茄先用開水燙，去皮，小葱成把。洋葱切小塊，姜蒜切末備用

3. 胡蘿蔔和土豆切洋葱塊 ，淘洗一下瀝乾水～
   
   起鍋燒油，油熱下鍋，把它們倒進去翻炒加一點鹽，炒個幾分鐘就起鍋～
   （不用洗鍋等下炒牛肉）

4. 起鍋燒熱，牛肉和牛腩直接幹鍋下鍋 炒掉血水，像我圖片一樣會有很多血水炒出來。炒到肉裏面不出血就可以盛出來了。
   時間10分鐘左右

5. 油熱下鹽姜蒜末和洋葱塊～炒香
   
   下冰糖鍋內融化炒到焦糖色—
   
   肉下鍋翻炒上色。鍋邊烹調料酒，沒有白酒也行。（切記：只能烹到鍋邊上，不能倒在肉上面）翻炒均勻
   
   老抽倒一點點，滴幾滴就好。多了顏色就會很黑看起來就沒有食慾了。翻炒均勻
   
   加醬油 翻炒均勻 。此刻鍋中加水（熱水不會影響口感）直到肉被淹沒。蓋蓋開大燒開轉中火🔥燒40分鐘（中途多翻肉、不然會口感不均）水燒一半加入土豆胡蘿蔔。（如果想吃耙點 ，時間就燒久點土豆和胡蘿蔔也可以晚一點點放）