簡單又好吃的孜然牛肉🤪

牛肉一直是我的最愛，當牛肉加上孜然那就更棒了。這道簡單又好吃的孜然牛肉下酒又下飯，肉食動物不要錯過噢！

用料  

簡單又好吃的孜然牛肉🤪的做法  

1. 新鮮嫩牛肉放冷水裏，泡出血水，擦乾後切片。再加入鹽、老抽、生抽拌勻。老抽自己根據實際肉量一點點加，主要是上色。

2. 加入一勺澱粉拌勻後再加入一勺植物油。這時候就可以準備其他輔料了。

3. 幹辣椒剪斷、姜蒜切末，葱花切末

4. 鍋燒熱後放油，待油温5成熱後轉小火，放入幹辣椒爆香，再加入姜蒜爆香，注意千萬別糊了。

5. 姜蒜入鍋爆香後趕緊加入醃好的牛肉，轉大火快速翻炒20秒左右，當牛肉變色後快速加入孜然粉和辣椒粉，再翻炒20秒左右看牛肉基本變色後加入葱花，關火出鍋。一道香噴噴的孜然牛肉就完成啦！

小貼士

1.姜蒜不能省，比例大概1比1，喜歡的朋友還可以多放點，香
2.不喜歡辣的朋友可以不放辣椒粉，幹辣椒建議還是放，這個真不辣
3.牛肉炒時需要大火爆炒，注意火候不要過了，不然口感可能略老
4.也可以使用豬肉和羊肉（豬肉只推薦前腿肉和裏脊肉），一樣好吃