孜然牛肉飯

兩人份

用料  

孜然牛肉飯的做法  

1. 蒸米飯，蒸出來的不要太濕，要不然會粘的

2. 葱薑蒜，牛肉，胡蘿蔔，洋葱切丁。包菜手撕，控幹水分。雞蛋打勻。

3. 起鍋燒油，煎雞蛋

4. 炒的差不多了，將雞蛋劃散，盛到盤中備用

5. 加少量油，放入胡蘿蔔丁煸炒

6. 炒好後盛出備用

7. 倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，紅燒汁，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）

8. 炒好後，盛出備用（把醬汁也盛出）

9. 倒油，放入葱薑蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然後加洋葱，繼續大火翻炒，炒的時間不要太久。

10. 加入前面盛出的菜（和醬），以及蒸好的米飯，拌勻

11. 加上鹽，雞精，即可出鍋裝盤

12. 艾瑪，真香～

小貼士

1，炒牛肉時要控制火候，不能炒的太老
2，包菜一定要大火爆炒，要不然不脆，炒的時間也不要太久