牛肉湯，好喝又簡單～

媽媽不在身邊，自己研究媽媽煮的好喝的牛肉湯～

用料  

牛肉湯，好喝又簡單～的做法  

1. 牛肉垂直紋理切片

2. 牛肉總有一面可以看到清晰的紋理，垂直刀面切哈

3. 切好

4. 加入料酒，蠔油，白胡椒揉抓

5. 再加入生粉揉抓均勻，蓋上保鮮膜醃製20分鐘以上

6. 這就是當歸啦，取一小節就好，不要太多，加太多當歸容易發苦！也不能少，湯好不好喝，這是必不可少的調味劑！

7. 生薑切絲，當歸一節

8. 燒一鍋水，加入薑絲和當歸

9. 水開後加入醃製好的牛肉，牛肉下鍋後先不要着急用勺打散，這樣湯容易糊，等10秒的樣子，用勺輕鬆就能把牛肉分開了。

10. 煮一會兒就可以加鹽，味精，芹菜末出鍋啦～

11. 搞定，媽媽的味道，超好喝！

小貼士

當歸，白胡椒，芹菜末必不可少！
水開後再加牛肉喲！