超下飯快手辣子雞丁

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用料  

超下飯快手辣子雞丁的做法  

1. 雞胸肉切丁（雞腿肉更好，但是無論雞胸還是雞腿一定要新鮮，不然會有腥氣味），加澱粉、一點食用油、薑片抓勻放置10分鐘。
   青椒切小片。

2. 雞丁過油，炒9分熟（全熟也行哈哈）

3. 雞丁盛出備用，油倒掉。

4. 國內放底油（少量），放葱花炒出香味。

5. 加郫縣豆瓣醬，小火慢慢把醬炒香，如果太乾可以加一點點水，千萬別炒糊了。

6. 放入青椒、雞丁，翻炒兩三分鐘出鍋。

7. 這個拌米飯吃，我能吃兩碗，特別香。

小貼士

這個菜不用放鹽，郫縣豆瓣醬的鹹足夠的。