每次做魚湯沒人吃魚,看了中餐廳覺得可以試一下,懶了沒發製作過程,就用了截圖😂但是真的好好喝
用料
鯽魚 | 1條 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
開水 | 適量 |
白菜 | 3片 |
豆腐 | 半塊 |
中餐廳魚湯的做法
他用的是武昌魚,我用的是鯽魚,清洗乾淨切塊,鍋燒熱油下魚翻炒
薑片切絲下鍋,我還添了兩勺料酒繼續翻炒
按原話就是炒的什麼都不是,面目全非😂也就是碎成渣渣,渣的不能在渣
炒魚的同時燒水,衝進去的開水要開的不能再開了,正在翻滾的那種😂
開水衝進去攪勻繼續煮,衝進去時候就已經能看到白色的湯了
煮好後將殘渣過濾出來,只留湯汁~
我過濾出來的湯汁~奶白奶白的😁
加上配菜,配菜我放的白菜和豆腐,繼續大火煮至軟爛關火
好鮮好好喝的魚湯完成了~