中餐廳宋嫂魚湯
用料
中餐廳宋嫂魚湯的做法
倒油
放蝦頭,炒香
魚下鍋
加薑末提味
蝦殼煎上色後,加水煲湯
過濾蝦殼和魚骨
加入切好的木耳和竹筍絲
加鹽
加生粉和陳醋
將蒸好的魚搗碎
倒入雞蛋液,完成
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