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用料
中餐廳剁椒魚頭的做法
魚頭去鰓洗乾淨用葱結料酒醃剁辣椒衝一下(去鹽味)熱鍋下50g油,油熱後下剁辣椒薑末蒜末,放一茶勺味精一湯勺蒸魚豉油
盤子上放葱結大薑片 拍了的大蒜 紫蘇葉,放魚加上剛剛炒好的剁椒,蒸鍋上汽後蒸12分鐘,
出鍋後撒小葱,淋熱油,每個地方都要淋上
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