老伴很愛吃平菇,平常就是清炒給他吃,突然説想換個口味,於是我就做了這道椒鹽蘑菇,上桌三分鐘就被老伴吃光了。
用料
平菇 | 500克 |
雞蛋 | 2個 |
麪粉 | 半碗 |
玉米澱粉 | 半碗 |
食鹽 | 1勺 |
花椒粉 | 3勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒面 | 2勺 |
家常椒鹽蘑菇的做法
平菇洗乾淨後撕成小塊控幹水分備用。
兩個雞蛋,半碗麪粉,半碗玉米澱粉,兩勺花椒粉,一勺孜然粉攪拌均勻即可。
將之前調好的糊糊平均裹在平菇上。
油温八成熱下平菇炸。
自己家的大紅袍花椒打的花椒粉是這道菜香麻的關鍵。
配合辣椒麪和食鹽準備好備用
炸出鍋的平菇撒上剛才準備好的椒鹽調料。
和調料攪拌均勻後即可上桌吃啦,保證幾分鐘就光盤了。
小貼士
這道菜花椒粉用的比較多,超市裏買的不夠麻,我們家吃的都是自己家裏產的大紅袍花椒打成的粉,不管做什麼菜都非常的椒麻鮮香。