春節不能出門,宅在家天天變着花樣做吃的,孩子想吃椒鹽蘑菇,試做了下,很簡單!
用料
蘑菇 | 500g |
雞蛋 | 1個 |
椒鹽 | 少許 |
麪粉 | 約200g |
澱粉 | 約60g |
好味椒鹽蘑菇的做法
蘑菇清洗乾淨,撕開,擠掉水分。
麪粉、澱粉加適量水、雞蛋,調勻,成稀糊糊就行,拌入蘑菇,裹勻。
油温五成熱,一個個的把蘑菇下進去,炸至定型撈出。
瀝乾油,繼續加熱油至八成油温,復炸一次至金黃色。
出鍋,撒上椒鹽粉,拌勻了。
ok啦!
小貼士
1.加了澱粉炸出來更酥脆。
2.炸兩遍比一次炸好要好吃一些。
3.熱的好吃,涼了就不酥脆了。