好吃好做的椒鹽蘑菇

用料  

好吃好做的椒鹽蘑菇的做法  

1. 把蘑菇整個整個的洗乾淨，洗乾淨後撕成條條(先洗後撕！！！)，放入一些鹽醃一會！！！這樣既可以入味，又可以拿出蘑菇裏的水分，防止炸的時候崩油。一舉兩得！這是訣竅哦！

2. 取一小碗麪粉，加入雞蛋，再倒一些水，攪動，直到變成糊糊，注意，千萬不能太乾，這樣炸不透，能夠稀溜溜掛住鮮蘑即可，千萬別像我第一次做時候弄的特別幹，那樣會失敗

3. 用手攥出蘑菇裏的水分，把蘑菇放在麪糊裏，攪動一下，掛上麪糊。在鍋裏放入油(注意，油量要多，要足以覆蓋蘑菇！！！)，用筷子夾着一根根蘑菇炸就行了，不會崩油的。中火炸一會，焦黃即可撈出

4. 再加熱油鍋，大火把撈出的蘑菇再炸一遍，不用太長時間，半分鐘撈出來就行，第一遍炸熟，第二遍炸脆

5. 最後裝盤，撒上椒鹽就好啦